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零厨艺清蒸多宝鱼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.11W
零厨艺清蒸多宝鱼的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

多宝鱼 1条
半根
5-10片
5勺
生抽 5勺
蚝油 2勺
食用油 2勺
蒜末 2瓣
花椒 10粒

零厨艺清多宝鱼的做法  

  1. 多宝鱼洗净,清除内脏和头。
    两面划刀
    放入姜片4-6片,料酒2-4勺腌制30分钟
    不要放其他调料

    零厨艺清蒸多宝鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 将腌料倒掉(一定要倒,不然很腥)
    放入姜片(2-4片),葱丝(也可以蒸完放)
    料酒或者白酒(2-4勺)
    冷水上锅,上汽后蒸15-20分钟

    零厨艺清蒸多宝鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 浇汁:锅里烧油,8成热(冒气),将蒜末花椒放入炸至微焦。将料汁(将生抽、蚝油)放入,小心溅到烫伤,熬差不多2分钟(加3-5勺水),出锅。
    可以按比例多熬一点,白灼菜、虾都能用。

    零厨艺清蒸多宝鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 出锅后撒上1-2勺浇汁即可

    零厨艺清蒸多宝鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
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