什锦莴笋

什锦炒莴笋，色香味俱佳，做法又非常简单~~莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

用料  

什锦莴笋的做法  

1. 1.莴笋去皮，切成0.5cm厚的薄片；
   2.黑木耳泡发，对半切开；
   3.红椒、黄椒洗净，切成菱形片。

2. 锅内加入清水(1000ml）煮沸，倒入切配好的莴笋、黑木耳、黄椒片、红椒片焯水1分钟，焯水完成后关火。将焯完水的食材捞出待用。

3. 将炒锅洗净擦干，倒入食用油（20ml）加热。倒入焯完水的莴笋、黑木耳、黄椒、红椒翻炒片刻，撒上准备好的盐继续翻炒，然后关火。

4. 将菜肴盛出装盘。