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酸豆角肉末炒红薯粉皮

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.88K
酸豆角肉末炒红薯粉皮的做法步骤图

突然想吃的一道菜，也不知以前是不是吃过。就这么自己做了(≧▽≦)

用料  

瘦肉 一小块
蒜子 5颗
小红尖椒 2个
酸辣椒 4根
酸豆角 一把
姜 少许
生抽，蚝油 适量

酸豆角肉末炒红薯粉皮的做法  

  1. 红薯粉皮提前约一小时用温水泡软。
    姜切末，蒜子切薄片，酸豆角酸辣椒红尖椒切小段，肉切肉末。

    酸豆角肉末炒红薯粉皮的做法步骤图 第2张

  2. 起油锅，小火将粉皮下锅快速翻炒。加入一点点清水防止粘锅。很快粉皮变成透明柔软的样子，乘出。

  3. 锅内再放油烧至八成熟。下蒜子红尖椒略炒香。

  4. 将姜末肉末下锅，放盐，炒至八成熟。下酸豆角和酸辣椒翻炒。

  5. 感觉快熟时，关小火，下粉皮同炒。此时再加一点盐，少许生抽和蚝油。翻炒均匀就能出锅啦～

    酸豆角肉末炒红薯粉皮的做法步骤图 第3张

小贴士

个人比较喜欢加一点蚝油。口味可根据喜好调整～

Tags：红薯 肉末 粉皮 酸豆角
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