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自制面筋（谷朊粉）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.79W
自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图

家庭自制更放心

用料  

谷朊粉 200克
水 适量
盐 2克

自制面筋（谷朊粉）的做法  

  1. TB卖家给的烤面筋的做法

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第2张

  2. 2克盐放入温水中化开，准备200克谷朊粉

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第3张

  3. 谷朊粉慢慢倒入水中，边倒边用筷子搅拌，使粉充分吸水

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第4张

  4. 全部搅拌成如图状

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第5张

  5. 用手抓揉几次

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第6张

  6. 倒出按压多余水份

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第7张

  7. 碗口封保鲜膜醒面一小时

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第8张

  8. 取出醒好的面团放在硅胶垫上

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第9张

  9. 用手稍稍按长整形

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第10张

  10. 切条状，我切了六份

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第11张

  11. 看看切面，没有气孔，还是蛮光滑的

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第12张

  12. 取两根筷子，夹住横切面开始卷，左手拿住筷子，扶住卷好的面筋，右手边撑开边卷，直至卷完向下夹在筷子中间收口

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第13张

  13. 全部卷好的样子

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第14张

  14. 取出筷子，冷水下锅，煮开后转小火煮至面筋浮起，有少量气泡不影响口感的

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第15张

  15. 取出放入准备好的冷水中浸泡

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第16张

  16. 手撕面筋

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第17张

  17. 中午直接来盘面筋炒辣椒🌶️，有了面筋就可以按自己的喜好来做了，可以烤，可以炒，可以红烧，可以糖醋，可以烫火锅，自由发挥

    自制面筋（谷朊粉）的做法步骤图 第18张
Tags：自制面筋谷朊粉 面筋
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