[低碳]谷朊粉肉松面包

低碳 生酮 自食记录配比

自己目前是低碳饮食，生酮比较随缘了。
用了谷朊粉，也就是面筋粉。蛋白质含量很高。具体比例在最下面。

🍞 家里杏仁粉没了…就剩了这些，试试这个配比怎么样
🍞 肉松自己用鸡胸肉做的，用的代糖，很健康。没有也可以不用。芝士碎+肉松，更赞！！！
🍞 可可粉加不加都好，也可以换抹茶粉。加了肯定多一点碳水，不过分9个，平均一个没多少。
🍞 蜂蜜给酵母发酵用的，就2克。分成9份后，每个含量极低，生酮也不用纠结
🍞 黄原胶是为了增加粘性的，没有可以不加
🍞 用多少水。还要看自己面粉吸水性，自助调整
🍞 我家烤箱上色快，要过10分钟加上锡纸。这次忘了…颜色深了

用料  

[低碳]谷朊粉肉松面包的做法  

1. 温水加蜂蜜，加入酵母融化

2. 酵母水倒入面包机，再打入鸡蛋，糖，盐，所有粉类

3. 启动面包和面程序，开始10分钟后，加入黄油

4. 和面程序结束后，启动发酵程序1小时。后取出，揉面排气。

5. 分9个，包入肉松+芝士碎，整形。再发30分钟

6. 烤箱预热，180度，30－40分钟

7. 烤好后，可以等烤箱冷却再取出。我家烤箱上色快，下次要过10分钟加锡纸。

8. 所有材料一共1200大卡左右，分9个。
   单个
   能量: 133.3大卡
   脂肪: 6.1克
   碳水: 3.7克
   蛋白质: 13克

小贴士

🍞 家里杏仁粉没了…就剩了这些，试试这个配比怎么样
🍞 肉松自己用鸡胸肉做的，用的代糖，很健康。没有也可以不用。芝士碎+肉松，更赞！！！
🍞 可可粉加不加都好，也可以换抹茶粉。加了肯定多一点碳水，不过分9个，平均一个没多少。
🍞 蜂蜜给酵母发酵用的，就2克。分成9份后，每个含量极低，生酮也不用纠结
🍞 黄原胶是为了增加粘性的，没有可以不加
🍞 用多少水。还要看自己面粉吸水性，自助调整
🍞 我家烤箱上色快，要过10分钟加上锡纸。这次忘了…颜色深了