土豆回锅肉是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。
也是四川人非常喜欢的一道美味佳肴！
用料
| 猪肉 五花肉 | 1斤 |
| 土豆 | 2个 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 二荆条青椒 | 3个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 豆豉 | 1克 |
| 甜面酱(可用白糖代替) | 1克 |
| 料酒 | 勺 |
| 碎米芽菜(根据个人爱好添加) | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
川菜 土豆蒜苗回锅肉的做法
五花肉先放入锅里煮一会，待变颜色以后即可捞出放凉切片。
土豆削皮切片状，可比我的切小一点。
二荆条青椒洗净切成条状、蒜苗切成节状。
以上所有材料准备好待用。
少量菜籽油烧热
放入猪肉，待油煎出来(加一点油煎，避免猪肉粘锅)
猪肉煸的差不多了放入土豆
待猪肉煸出油
土豆炸至金黄
放入郫县豆瓣酱
豆豉、芽菜(根据个人口味加入，加上更下饭，更香)
继续翻炒
加入蒜苗 辣椒
装盘备用
美味的土豆蒜苗回锅上桌啦！
烹饪屋
