三伏天排骨淮山冬瓜汤

夏天太热，吃了点瓜子就说不出话了，所以把家里有的食材都找了出来，冬瓜煮汤清甜。

用料  

三伏天排骨淮山冬瓜汤的做法  

1. 淮山去皮要带手套，它会分泌一种让人皮肤瘙痒的物质。切块和排骨一起下锅的较容易煮熟透。也可中途下锅，但它也至少需要30分钟的时间。

2. 冬瓜带书皮切块，中途下锅，易熟，不用过早放。

3. 排骨多次清洗，泡出血水，汤更清甜。
   把所有的配料放锅里，姜，如还可加药材，红枣6颗，玉竹2克等。

4. 大火转中火熬出来后，最后10分钟下盐，最后起锅可下点葱花。

5. 盛了一碗，发现这淮山还不够熟，可回锅熬。