小朋友爱吃的油炸巴沙鱼

巴沙鱼营养丰富，无骨易处理，鱼肉鲜嫩不腥。即使平时不爱吃鱼的小朋友，也可以给他试试看这道油炸巴沙鱼，营养又美味。

用料  

小朋友爱吃的油炸巴沙鱼的做法  

1. 鱼柳切段，要有一定厚度，主料混合，冰箱腌制2小时以上。

2. 炸料按顺序放在三个碗里，我喜欢顺时针放淀粉、蛋液、面包糠。其中面包糠离自己最近，这样比较方便。等下也是按照这个顺序用料。

3. 准备油锅热油的同时，准备沥油碗，油筛，装成品的盘子。

4. 鱼块先在淀粉里滚一下，然后裹上蛋液，最后滚上面包糠。油温170度下锅炸到金黄。炸好的鱼先放在油筛上沥油，稍后再装盘。

5. 乘热享用。可以单独蘸番茄酱，也可以像我一样混合沙拉酱和番茄酱（比例按自己口味），或者千岛酱都是极好的。

6. 注意注意！淀粉、蛋液、面包糠都不要裹很厚，薄薄一层就可以了，不然不好吃哦。喜欢胡椒的，可以在主料里加入少许胡椒（黑胡椒和白胡椒都好吃，各有风味，都可以，但不要两样同时加哦）

小贴士

如果油炸过程中飘起来的面包糠屑很多，记得要及时用捞出，不然油会发黑的。