天妇罗肠粉

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用料  

天妇罗肠粉的做法  

1. 因为要裹进肠粉里，建议秋葵、南瓜、红薯、杏鲍菇和茄子都切成长条状

2. 将低筋面粉、冰水、冰块、盐混合调成糊状

3. 油烧热后，将蔬菜类和虾仁裹好面糊，慢慢下入锅内，炸好捞出即可

4. 准备材料

5. 将肠粉预拌粉和水搅拌混合均匀

6. 在平地盘刷一层薄薄的油

7. 将少许肠粉面糊倒入盘中，份量刚好铺平盘子，
   在中间放入炸好的天妇罗

8. 放入蒸锅中，旺火1-2分钟即可取出

9. 用刮板从最边的一侧刮并卷起包住材料

10. 浇上酱汁，天妇罗肠粉就好了~

小贴士

用冰水调成的面糊炸出的天妇罗会很脆！