制作简单😋
回味无穷😋
（小贴士附衍生配方：牛扎拉丝夹心、牛扎拉丝咸蛋黄夹心、牛扎沙琪玛）
饼干糖果系列（一）：简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干（附自制草莓酱配方及操作）
饼干糖果系列（二）：简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆（幸运饼干/幸运签语饼）、香脆蛋卷、香酥蛋卷
饼干糖果系列（三）：减肥零食简易低脂低糖发酵小饼干/饼干棒（自制pokey）
饼干糖果系列（四）：1、鸡蛋饼干/杏元饼干/鸡球饼干（挤成长条状就是手指饼干！可用于制作提拉米苏！），2、蛋黄饼干，3、蛋清饼干，4、老蛋糕/脆皮蛋糕/海绵蛋糕
饼干糖果系列（五）：1、植物油奶香曲奇/饼干，2、黄油曲奇/饼干（黄油曲奇配方亦可制作珍妮曲奇/云顶曲奇/小花曲奇）
饼干糖果系列（六）：绝顶好吃的浓郁花生酥/花生饼干（花生曲奇）/花生酱饼干（花生酱曲奇）
饼干糖果系列（七）：超简单超好吃的牛轧糖/奶糖（巧克力/抹茶/原味）
饼干糖果系列（八）：万能牛扎拉丝制作牛扎拉丝夹心馅饼干、原味/巧克力/抹茶雪花酥、肉松雪花酥、蛋糕派夹心
饼干糖果系列（九）：简易版白色恋人饼干胚（蛋白薄饼/蛋白薄脆饼/蛋白饼干）
饼干糖果系列（十）：成功率极高且易于反复练习的新手面粉版马卡龙（附平衡甜蜜马卡龙壳的简易夹馅）
饼干糖果系列（十一）：极好吃的植物油燕麦核桃巧克力饼干、燕麦红糖芝士饼干
饼干糖果系列（十二）：牛扎奶芙（牛扎沙琪玛）
饼干糖果系列（十三）：一次解锁四款曲奇：养脾胃补气血桂圆干曲奇、祛湿燕麦四神粉曲奇、巧克力坚果可可软曲奇、麻薯夹心抹茶软曲奇
饼干糖果系列（十四）：无需麦芽糖的核桃太妃糖
饼干糖果系列（十五）：可可燕麦意式脆饼Biscotti
用料
| 棉花糖 | 150克 |
| 黄油 | 40克 |
| 无糖奶粉（气温超过15度需多放一点） | 80-120克（气温高时需多放，喜欢硬一点的口感也多放） |
| 喜欢巧克力味的用10-12克可可粉替代奶粉，并将20克黑巧克力与黄油一起融化。 | |
| 喜欢抹茶味的用5-6克抹茶粉替代奶粉，并将20克抹茶巧克力与黄油一起融化。 | |
| 喜欢坚果和果干的可适量加入100-150克。 |
超简单超好吃的牛轧糖/奶糖（巧克力/抹茶/原味）——饼干糖果系列（七）的做法
以巧克力牛轧糖为例：黄油、黑巧克力和棉花糖，放入不粘锅，燃气灶开小火，搅拌融化。
加入70克奶粉与10克可可粉的混合物，迅速搅拌混合。
倒出至硅油纸上，这时还可以揉进去一些自己喜欢的坚果和果干。我放了100克腰果。
夹在两层硅油纸当中用擀面杖擀平。小心烫。
稍凉切块，晾凉密封保存。
这是制作好的抹茶牛轧糖。
小贴士
1、附：牛扎拉丝夹心的制作方法
奶枣也用这个比例。
2、附：牛扎拉丝咸蛋黄夹心的制作方法
放入棉花糖之前，油里先放入3个压碎的熟咸蛋黄炒制出油。同时，奶粉减半。其它步骤相同。做出来就是咸蛋黄夹心，做好后趁热夹入两片饼干中制作拉丝咸蛋黄夹心饼干。
3、附：牛扎沙琪玛/牛扎奶芙制作方法
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