猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。
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用料
| 猪脚 | 500g（剁块） |
| 姜片 | 15g |
| 料酒 | 20g |
| 水 | 1800g |
| 芸豆 | 120g（泡发4小时） |
| 大葱白 | 15g |
| 盐 | 7g |
| 枸杞 | 10g |
满满的胶原蛋白，芸豆猪脚汤的做法
主锅中加入猪脚、600g水、10g姜片和10g料酒，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/1档（反转）焯水，结束后将主锅内食物倒出并清洗猪脚和主锅。
加入焯水的猪脚、芸豆、1200g水、5g姜片、10g料酒和大葱白，盖上锅盖和量杯，设置：10分钟/140℃/1档（反转）烧煮，再设置：80分钟/98℃/1档（反转）熬煮。
加入盐和枸杞，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/98℃/1档（反转）混合。烹饪结束，用刮刀将猪脚汤取出即可食用。
小贴士
1、芸豆可用黄豆替换。
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