老妈雪豆蹄花汤~满满胶原蛋白

今天做一款冬日暖暖的雪豆蹄花汤
满满的胶原蛋白，入口即化
汤色雪白雪白的。
配个蘸碟，不要太巴适。

用料  

老妈雪豆蹄花汤~满满胶原蛋白的做法  

1. 白豆提前洗净，泡发。

2. 我买的是带了一节蹄膀的猪蹄，拿猪蹄在火上烧一下，一个是烧掉没拔干净猪毛，然后也起到去腥的作用。
   炖的时候猪蹄的胶质会更容易出来。

3. 把表面烧焦的地方刮干净。
   把一块姜拍扁。
   一起放入锅中，加冷水，水一定要加够，因为要慢炖。
   开大火煮。
   水开后打去浮沫，调中火继续煮大概40~50分钟.
   然后转小火慢煨，大概2个小时。
   直到汤色变白。
   
   

4. 汤色变白，加入白豆，继续炖。
   炖到蹄子软糯，白豆也是软糯时加入盐。

5. 肥而不腻，配蘸碟，真的是比外面的蹄花好吃。浓浓的汤汁。