加入黑芝麻 好香哦
⚠️ 黑芝麻新手放5-10克就行。不然蛋黄糊很重 后面混合容易消泡
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
色拉油 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
白糖 | 80克(25克蛋黄55克蛋白) |
黑芝麻 | 15克 |
㊙️美味又健康的黑芝麻戚风8寸的做法
40克色拉油➕50克牛奶➕25克糖 搅拌彻底乳化
筛入85克面粉
用Z字手法搅拌均匀。这是搅拌好的状态
加入5个鸡蛋黄。这里用的后蛋法。这样不会有疙瘩。适合所有蛋糕的方子
这是混合好的状态
倒入15克熟黑芝麻。我是买的熟的黑芝麻。生手放10克把。多了容易搅拌不均匀。蛋黄糊很重
打发蛋白 白糖分三次加入
这个打蛋器 我从开始到打完 2分钟就搞定了
这是状态。我是倒扣不会留来检验。最简单
混合蛋白蛋黄糊。
烤箱提前预热140度 烤80分钟。检验有没有好 拿一根牙签插进去 没有蛋糕粘在上面就是好了