清甜的芒果香,浓郁的椰丝味,充满热带气息的糯米糍口感软糯香甜。
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
糖粉 | 50克 |
牛奶 | 80毫升 |
无盐黄油 | 20克 |
芒果 | 2个 |
椰蓉 | 30克 |
椰浆 | 100毫升 |
芒果椰香糯米糍的做法
食材准备
将20克黄油先隔热水融化
把糯米粉,玉米淀粉,糖粉混合
加入牛奶,椰浆,搅拌至无颗粒
最后加入融化的黄油,用打蛋器搅拌到无颗粒
面糊过筛2次,筛掉气泡和小颗粒,使面糊光洁细腻
放入方太蒸箱温度为100℃,蒸20分钟
取出糯米团自然冷却后,放入冷藏一下,约3分钟
芒果切划十字刀,切成果粒备用
将糯米团分成约15个小团,压成原胚,包入芒果
外面在裹上椰丝即可
美味的芒果椰香糯米糍就做好了