用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 小米椒 | 3个 |
| 葱 | 1把 |
| 姜 | 5片 |
| 酱油 | 3勺 |
| 油 | 6勺 |
| 茄子🍆 | 1只 |
| 花椒 | 1把 |
| 白酒 | 1勺 |
| 盐（泡花蛤用） | 2勺 |
简单蒸菜@蒜蓉粉丝花蛤的做法
准备材料
粉丝用温水泡10分钟，剪短备用。
茄子去皮切条，泡水备用。
选用深盘，底层放粉丝，中层放茄子。
花蛤泡盐水2小时，洗干净。
开水放姜 白酒 花椒，煮花蛤至都开盖，过滤出花蛤摆盘。
花蛤上均匀撒蒜末 红椒 姜丝 葱段。
另起锅烧热油，热油泼在蒜末上，滋滋响后，倒上酱油。
开水，蒸10分钟出锅。
特别提醒：粉丝真的超级好吃，吸入了花蛤的海鲜味又有酱油的咸香，入味的粉丝比花蛤还要好吃！趁热食用！
小贴士
热油泼蒜末，这一步必不可少！
这个油泼蒜末还适用于蒸虾 拍黄瓜，真的超级香，比买的蒜蓉酱好很多很多的！
烹饪屋
