![红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图]( "红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图")
猪脑营养价值非常高，口感好。但胆固醇非常高，请大家按个人身体情况食用。
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用料
| 猪脑 | |
| 配料 | |
| 葱 | |
| 香菜 | |
| 蒜蓉 | |
| 调料 | |
| 麻油 | |
| 花生油 | |
| 盐 | |
| 鸡粉 | |
| 糖 | |
| 辣椒粉 | |
| 芝麻 | |
| 老干妈 | |
红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法
我用的猪脑是钝过天麻汤的，朋友们也可以直接蒸熟。
![红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第2张]( "红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第2张")
取出猪脑放入碗里。
![红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第3张]( "红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第3张")
加入除了油以外的调料。
![红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第4张]( "红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第4张")
加入所有配料。
![红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第5张]( "红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第5张")
芝麻油和花生油的比例是1:1，加热到冒烟，浇入猪脑里。
![红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第6张]( "红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第6张")
等30秒到一分钟底下就会出现红油，将红油淋上猪脑上。
![红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第7张]( "红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第7张")
非常简单就完成喇，猪脑香香辣辣非常好吃，如果喜欢麻辣口味可以加入，花椒油或花椒粉。其它调料按照个人口味加入即可。
![红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第8张]( "红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第8张")
尝一口😍😍😋
![红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第9张]( "红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤图 第9张")
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