深圳疫情突发,蔬菜都被抢光了,于是拿出屯了很久的梅干菜来做一道菜
疫情期间不要慌,一线城市还能供不上米油粮面菜嘛…
用料
梅干菜 | 两条 |
五花肉 | 300克 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精粉 | 1茶匙 |
蒜头 | 5颗 |
葱头 | 1个 |
五花肉切成一指厚度大小如图,放油锅小火煎
准备蒜头、红葱头、小米椒
梅干菜洗干净切好泡水
锅中五花肉煎致两面焦黄后,放入冰糖5颗、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺翻炒上色(小火)。然后加入前面准备的蒜头葱头小米椒开始大火炒香,加入开水(或者白啤酒)小火焖10分钟。
梅干菜用手挤干水分,再重新过水。重复几次。
十分钟后大火收汁,两挤干水分的梅干菜放进锅中一起翻炒到熟。加点鸡精粉出锅。
成品。好吃的。
小贴士
炒糖色入味一步搞掂,不用分好几步来做啦。