梅干菜蒸五花-梅干菜和五花肉，简直是神仙搭配

家里有一小块五花肉，虽然不是那么的正。
但好歹也是五花肉，做了再说。
恰好冰箱里还有点梅干菜，
因为缺肉一直没有做。

我想学扣肉的计划耽误了，
可是梅干菜不止搭配扣肉啊。
只要有五花就行。

今天的这个做法有三个问题，
第一，油豆腐的吸汤能力强大，融合了肉香和菜干香。
第二，五花肉不够肥，瘦了点怎么办？
第三，高压锅可以解决瘦的问题，蒸笼锅比较省事。

用料  

梅干菜蒸五花-梅干菜和五花肉，简直是神仙搭配的做法  

1. 配料如图☞
   
   |烹饪时间：35分钟|

2. 梅干菜清水洗净，泡一下

3. 五花肉热锅热油小火下锅
   炒至表面微焦捞起

4. 油豆腐垫底
   会把汤汁吸走，想想咋办？

5. 煎好的五花肉铺上面

6. 梅干菜、辣椒粉，淋点酱油
   上蒸锅30分钟，或者高压锅20分钟

7. 震惊，汤汁不多
   怎么办呢？先拌匀
   不行只能回锅加点开水焖一下

8. 作为吃肉必须喝汤的吃货，
   默默的把这碗肉放回锅里，加开水焖了一下。
   味道超赞！

9. 这道菜一定要保证五花肉的口感，
   像我这一块瘦了点，不用高压锅的话肯定会柴。
   汤汁从何而来？蒸汽！
   蒸汽不够，加点开水也是阔以滴嘛~

小贴士

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