过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉

辣椒性热，散寒祛湿 温中下气 尤其适合胃寒时吃

超级暖胃 又下饭的农家小炒肉，(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)驱寒效果一流，吃了两口就治愈了我的姨妈疼，这意外收获感动的我要哭了

这道菜还是没放油，但肉质依然超嫩 完全不影响口感，配两碗饭完全没问题🍚

做法十分快手 又不难，新手也能掌握

用料  

过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法  

1. 准备材料
   
   【肥瘦相间的肉最好 不要只有瘦的 肉会发紧】
   

2. 将肉切片 冲一下水(有点水份一会炒时更嫩 锅底最后会有一点汤汁 配米饭更好吃)

3. 尖椒去蒂 留籽 斜切成片

4. 葱蒜切碎备用

5. 锅内放入肉片 葱 蒜 生抽

6. 开小火 翻炒至肉片变色
   
   (恩不放油 因为肥肉油很多 冲肉片时又有一点水份 可以保持肉的鲜嫩)

7. 放入鸡精

8. 盐

9. 尖椒 翻炒均匀 看到肉片全熟 尖角微微变色 有香味飘出 即可关火
   
   (此时尝尝味道 觉得不够咸再加点盐)

10. 虽然看着清淡，但超级辣 暖胃、下饭

11. 不放油肉质也鲜嫩，水灵灵的~
    
    因为肉片冲了水 留有一点水份，最后锅底会有一点汤汁 配米饭更好吃

12. 来，张嘴

小贴士

因为肉片冲了水 留有一点水份，最后锅底会有一点汤汁 配米饭更好吃