如题
在一个美食帖子上看到如题说法
“没有海鲜酱和十三香
只能叫红烧鸡块”
于是做了有这两样调味料的黄焖鸡
味道还不错
就是没发现太惊艳的地方😂😂
记录一下吧
用料
| 黄焖鸡部分 | |
| 大鸡腿（手枪腿） | 2只 |
| 海鲜酱 | 1大勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 大葱 | 一小截 |
| 生姜 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒（按喜好） | 1个 |
| 盐（按口味放） | 3克 |
| 配菜 | |
| 青椒 | 2个 |
| 泡好的香菇（按喜好） | 5朵 |
| 土豆（按喜好） | 1个 |
| 泡好的木耳（按喜好） | 5朵 |
| 莴笋（按喜好） | 1根 |
据说没有海鲜酱和十三香不算正宗的黄焖鸡？的做法
大鸡腿洗净浸泡半小时，沥干水，将酱汁调好（生抽、老抽、蚝油、海鲜酱、十三香、糖、盐、鸡精、料酒）
大勺和小勺分别用的是大餐勺和小餐勺
十三香一小勺
海鲜酱一大勺，我还加了小半罐啤酒，没有可以不用
青椒切条、香菇划十字
锅烧热，放入葱姜八角香叶辣椒爆香
放入鸡块翻炒至断红
倒入酱汁，放入香菇，加开水没过鸡块烧开，小火盖盖焖煮二十分钟。
起锅尝一下，口重的话可以加些盐。放入青椒翻炒一下就可以出锅了。
不用太收汁，汤汁泡饭刚刚好。吃不完第二顿还可以加些土豆炖一下哈哈。
小贴士
配菜可以根据自己喜欢加，在焖煮过程中加入
青椒要最后放
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