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超级下饭的话梅排骨

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.74W
超级下饭的话梅排骨的做法步骤图

用料  

话梅 10颗
老陈皮 1小块
排骨 600克
姜 1小块
料酒 适量
冰糖粒 15颗左右
生抽 2勺
老抽 1勺
蜂蜜 2勺
白醋 半勺
蚝油 适量

超级下饭的话梅排骨的做法  

  1. 1⃣️：酱汁：1勺老抽 2勺生抽 2勺蜂蜜半勺白醋（果醋也行）放入碗中搅拌均匀备用
    话梅水：话梅➕一块陈皮用热水泡发备用

    超级下饭的话梅排骨的做法步骤图 第2张

  2. 2⃣️排骨洗净，让入锅内加水、料酒和姜片焯水后再冲洗干净.用小刀在排骨上划几刀，便于入味（如果排骨小块可以不划）

    超级下饭的话梅排骨的做法步骤图 第3张

  3. 3⃣️炒糖色：锅内让入适量油加冰糖粒炒至融化微黄可以了（要用中小火炒不然糖会焦得快然后苦）

    超级下饭的话梅排骨的做法步骤图 第4张

  4. 4⃣️炒好糖色倒入排骨翻炒均匀后➕入酱汁翻炒均匀➕话梅水（全部倒下去）➕水淹过排骨就可以盖上锅盖调小火焖煮40分钟了（40分钟内要不定时翻炒，免得糊底）

    超级下饭的话梅排骨的做法步骤图 第5张

  5. 5⃣️40分钟后大火收汁（想有汁可以不收乾）也可以再➕一点蚝油和蜂蜜再翻炒一下就可出鍋了 摆盘开吃～

    超级下饭的话梅排骨的做法步骤图 第6张
Tags：排骨 下饭
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