想吃牛肉炖西红柿了,赶上家里没有牛肉,但发现有梅花肉,炖起来发现一样好吃
用料
肉 | 300克 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
姜 | 2片 |
糖 | 5克 |
香菜 | 1根 |
花椒面 | 1勺 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
西红柿 | 1个 |
减脂梅花肉炖西红柿的做法
梅花肉解冻后切成小2cm左右骰子块,锅内放姜、料酒去腥,冷水下锅焯水。西红柿洗净后也一起下锅烫皮。
水开后将肉块里西红柿捞出,温水洗净浮沫,沥干水分,西红柿剥皮切块。
肉块放进空气炸锅,烤十分钟,中间翻一次面。(因为梅花肉相对于牛肉还是脂肪含量太高,此步骤是为了烤出大部分脂肪,若不需要减脂,可少油放进锅内炒一下)
肉烤好后,与西红柿一起放进电饭煲内,加入蒜末、鸡精、酱油、盐、糖(提鲜)、花椒面,倒入开水,开煮饭模式。
若铁锅炖煮,可先放入蒜末爆香,加入一半西红柿、汤,炒成番茄酱,再放入其余食材,加水烧开后转小火炖煮半小时。
出锅撒香菜、葱花,美味低脂。