鲜味十足的干贝／虾米炒菜花

一直不太喜欢吃炒菜花的肉片，觉得勾芡的肉片太滑了，但白灼菜花味道又不够鲜，直到有一天我顺手把冰箱储存的干货清空了

用料  

鲜味十足的干贝／虾米炒菜花的做法  

1. 抓几颗干贝或者虾米，加水，泡软，我喜欢硬硬的口感就只泡了15分钟。

2. 菜花切块，放在锅里，加水开大火煮至水沸，喜欢软点的口感可以在水开后继续煮3-5分钟，千万不要盖盖子，不然菜花就变黄了

3. 菜花沥干水分

4. 平底锅小火加少许油，不用太多，把控干水分的菜花下锅，把干贝/虾米连水倒进锅里，拌匀

5. 小火3-5分钟，往锅里搁盐或酱油，因为干贝虾米都自带咸味，此处不宜加太多盐。关火装盘。

小贴士

比较少油减脂的菜，适合吃水煮西兰花和菜花到吐的减脂人群，干贝10颗大概5g只要6千卡。想要青翠欲滴的西兰花切记不能盖锅盖，不然就变黄了。