平时喜欢上周记喝茶，其中就有一盅贝贝瓜蒸排骨，好吃健康美味又管饱，重要是做起来贼简单😻
用料
| 排骨 | 500克 |
| 贝贝瓜 | 半个 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 八角 | 半个 |
| 生粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 蛋清 |
| 红辣椒 | 半个 |
金丝栗瓜蒸排骨的做法
选择肥瘦均匀的排骨，叫老板剁小点，好入味。拿回家用盐冲洗两次，然后泡半个小时左右，中间换水两次，晾干水或者用厨房用纸吸干水分，不然最后蒸瓜的时候会出很多水，影响口感。
腌排骨：把上面的用料倒在碗里，用手把排骨很调料裹均匀，腌制20分钟左右。
贝贝瓜用刷子清洗干净，皮是宝贝，不要削掉，用刀剖开两半，把囊丢掉，只用一半，切小块，摆在陶瓷碟上。最后把腌制好的排骨摆在瓜上。
锅里放四分之一的水，大火烧开后，隔水蒸10分钟。
小贴士
辣椒用来调色，可以最后放。
贝贝瓜本身就带甜味，不需放盐。
粉的贝贝瓜是重点，不粉就白折腾了，我也不知道怎么挑，随缘好吧～
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