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好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.87W
好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法步骤图

好久没吃排骨了，刚好超市排骨特价，就买了2斤回来炖，准备一次吃个够。今天做的是家常排骨，不炒糖色，厨房小白也可以做好

用料  

排骨 1000克
干香菇 2朵
木耳 1把
姜 1块
葱叶 1根
桂皮 1块
干辣椒 适量
香叶 1-2片
老抽 1勺
生抽 3勺
醋 2勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
油 适量
盐 适量
糖 适量

好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法  

  1. 排骨剁成小块，浸泡1小时后洗净捞出，控干水分。

    好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法步骤图 第2张

  2. 锅里倒油，放入葱姜，再把排骨放进去煎。

    好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法步骤图 第3张

  3. 香菇和木耳洗净，泡发备用

    好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法步骤图 第4张

  4. 调碗汁：生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，醋，搅拌均匀。

    好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法步骤图 第5张

  5. 排骨煎至两面微黄，烹入料酒

    好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法步骤图 第6张

  6. 加入桂皮香叶干辣椒

    好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法步骤图 第7张

  7. 泡发的香菇木耳 连同水一起倒入。再加入清水于排骨齐平。盖上盖子开大火煮开

    好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法步骤图 第8张

  8. 调到中小火慢炖50-60分钟

    好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法步骤图 第9张

  9. 依个人口味儿，加盐再炖10分钟，开大火收干多余汤汁。

    好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法步骤图 第10张

  10. 好吃的家常排骨做好了，可以撒点葱花，芝麻点缀

    好吃易做的家常排骨，不炒糖色，厨房小白看过来的做法步骤图 第11张

小贴士

排骨不需要煎太长时间
要稍稍露出来一点醋味，口感更好。

Tags：好吃 家常 厨房小白看过来 排骨 不炒糖色 厨房
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