可乐鸡翅很多朋友都会做,操作也简单。但是关键是怎么做才能更好吃,鸡翅处理不好就会有腥味。今天介绍的方法,朋友们可以试试看。
用料
鸡翅 | 10个 |
可口可乐(500ml) | 1瓶 |
大葱 | 1根 |
老姜 | 1块 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
五香粉 | 少许 |
熟白芝麻 | 适量 |
好吃可口的可乐鸡翅的做法
1根大葱靠近尾端的三分之二切成段,靠近根部的三分之一切成丝,备用。👩🍳翅膀洗净,两面各划两刀,洒上适量的盐,少许五香粉,淋上两勺料酒,放入切好的老姜片,大葱三段,腌制30分钟。
腌制好的鸡翅放入锅中,加冷水淹没鸡翅,再倒入1勺料酒,煮至水开两滚后捞出沥干水份。热锅冷油,放入少许食用油,大火将油烧至七成热,放入鸡翅,老姜片轻轻翻炒。有粘锅现象时,改用中小火。
鸡翅两面表皮微黄时,倒入1瓶500毫升的可乐(可口可乐和百事可乐都行),再放入切好的大葱段,用大火煮。
煮至汤汁浓稠时,轻轻翻转,让鸡翅两面都沾上汤汁。
汤汁收得很稠又未干时,用筷子夹出鸡翅装盘,去掉锅中的姜片和大葱,先将锅中的汤汁淋在鸡翅上,再洒上熟白芝麻,最后洒上切好的大葱丝。好啦,可口的鸡翅隔着屏幕都能闻到香味。😋😋😋
小贴士
1⃣️油煎鸡翅时,少用一点油,油不能多,否则会影响口感。2⃣️大火收汁是做好这道菜的关键,一定要守在锅边😊汤汁不能太干,也不能太稀。