学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……
用量为2人份（小菜/非主菜）
下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）
用料
| 西兰花 | 1朵（小） |
| 蒜 | 1瓣 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 炒菜油 | 1/2汤匙 |
| 日本酒/料酒 | 1/2汤匙 |
| 盐和胡椒碎 | 看个人口味 |
日式蒜茸西兰花（译）的做法
西兰花分小朵，梗上的厚皮削掉，切一厘米见方的段，在冷水里浸泡2分钟后沥去水分，放进耐热的容器里在微波炉里转2分钟。蒜瓣切末。
平锅放炒菜油，下蒜末中火炒出香味，下西兰花大火翻炒。待西兰花和油充分融合后，加蚝油、酒、盐和胡椒，翻炒均匀后出锅。
菜谱原文
本书第89页
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