hi 我是颖涵
最近北京的天气真的是一秒入夏，燥热的很！于是最近总被一些清凉的食物吸引我。
小区门口有个卖冷锅串的，每次经过都会忍不住驻足，尤其那盆红红的辣油，明晃晃实在诱人。
于是就想着自制一大份，有了这个销魂辣油，什么自己喜欢吃的肉呀菜呀淋一下都好吃，煮个粉丝或凉面淋上拌下也是很不错哦～
用料
| 香葱 | 5根 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 麻椒 | 一小把 |
| 八角 | 三四个 |
| 香叶 | 四五片 |
| 肉桂 | 两小段 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 辣椒丝 | 越多越香 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 糖醋盐生抽 | 适量 |
| 新鲜蔬菜 | 根据自己喜好添加 |
| 丸类肉类 | 根据自己喜好添加 |
销魂红油冷锅串串的做法
冷锅串要想销魂
香料一定要准备的足足的
油烧到温热
放香葱、姜片、大蒜、洋葱、花椒、麻椒、八角、香叶、肉桂、小茴香、辣椒丝
一起下锅翻炒出香味
再加两勺郫县豆瓣酱和一大勺豆豉炒出红油
加热水煮十分钟左右
倒入糖醋盐生抽调味
过筛滤出红汤撒上一大把白芝麻
销魂麻辣油就做好啦
光看图有没有就开始流口水了
准备各种喜欢吃的食材串成串
ps：鸡胗鸡心本来没买到，突然想起来之前给猫子们做生骨肉留下一些猫口夺食想自己吃的在冰箱
煮一个浓汤宝
（用清水煮也可以，浓汤宝会更鲜美）
把想吃的蔬菜肉类都串好
先煮蔬菜
再煮肉类
都煮好之后排排站浇上销魂红油
丰富的冷锅串串就做好啦
刚做好还有点微热
放冰箱里冷藏一下口感更是绝了
腌制的时间越久越好吃
越吃越入味最后吃到光盆
青笋、西兰花、香菇、魔芋、鱼豆腐、鸡胗、鸡心…好多我都超爱的～
你们吃冷锅串都最爱吃什么呀？
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