小时候生活艰苦,没菜吃的时候就吃这个,油都省了。今天舂了一点藠头,忆苦思甜,回味那种久远的味道。
用料
舂藠头的做法
藠头洗干净,只取兜子(白色脆嫩的藠头)
生姜切丝,藠头拍扁或用刀斜切一下,放在碗里。
把姜和藠头用擀面杖捣碎,舂碎
放盐、辣椒粉、米醋,拌均匀,腌制十多分钟,就可以吃了,蛮开胃下饭的。