咸鱼蒸草鱼

#食物对比美学# 不同味型食材的冲突融合，咸鱼的腐渍味，提升了草鱼的新鲜和甘甜。草鱼虽等闲，因为咸鱼的提醒，产生了戏剧性的张力。文人书上说，这道菜叫【咸鱼蒸草鱼】。

用料  

咸鱼蒸草鱼的做法  

1. ①草鱼洗净剁块，生姜切丝；
   ②热锅加香油、草鱼、咸鱼和少许盐，轻推单面煎至微金黄；
   ③准备装盘，一半姜丝铺底，草鱼咸鱼装盘再加入另一半姜丝，覆保鲜膜盖住；

2. 蒸锅水开后，入锅蒸8分钟，即可享用这碰撞的美味。

小贴士

细节可以看视频，光拍视频，没来及拍照😂