用料
| 梭鱼 | 2条 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 花生油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 八角 | 0.5-1个 |
双酱烧梭鱼的做法
将鱼洗净去鳞，剖腹去除内脏，一定要将黑色腹膜清理干净，否则会发苦。
清理干净腹膜的样子～
将鱼对半切开，备用
准备好葱姜蒜八角，八角别放太多一个或者半个就好，否则会抢了鱼的鲜味。
热锅，加入适量花生油，放入一勺豆瓣酱一勺郫县豆瓣酱炒香。
下葱姜蒜八角炒香～注意小火别把酱炒糊了哟～
放入鱼煎一下，加入适量水，到鱼高度的一半～
加食盐白糖料酒，小火开始煮吧！
8-10分钟，鱼就熟啦，撒上香菜，开吃！（不喜欢香菜的小可爱们就加点葱花呗）
小贴士
1.黑色腹膜要洗干净！
2.掏鱼腹别把胆弄破了，否则苦唧唧～
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