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西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:3.17W
西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法步骤图

第一次吃这道菜的时候是在北京上学的时候,作为一个土生土长的南方人当时很惊讶西红柿还有这样的做法。味道极好,老公连着喝了好几碗汤。

用料  

西红柿 2-3个
鸡蛋 1个(也可不加)
普通面粉 1-2米杯(我这里用的1米杯感觉出来的疙瘩有点少)
1勺
鸡精 半勺
1瓣
1根

西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法  

  1. 西红柿洗净划十字刀。

    西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法步骤图 第2张
  2. 锅中烧一锅开水,水开后把西红柿放进去,两面各烫1-2分钟。

    西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法步骤图 第3张
  3. 捞出西红柿冲凉水剥皮,切小块;蒜切蒜末,葱切葱花。

    西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法步骤图 第4张
  4. 锅中放少许油,油热后放入西红柿大火翻炒1分钟左右,炒至出水即可。

    西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法步骤图 第5张
  5. 加入适量清水,大火煮开。

    西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法步骤图 第6张
  6. 碗里打入1个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

    西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法步骤图 第7张
  7. 水开后放入鸡蛋液在锅里用筷子搅拌一下,煮1-2分钟。

    西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法步骤图 第8张
  8. 取一个大碗,倒入适量面粉,慢慢加清水用筷子搅拌成小疙瘩,忘记拍图了,下次补。

  9. 把面粉疙瘩倒入锅中,继续大火煮3-5分钟。

    西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法步骤图 第9张
  10. 煮熟即可,加入盐和鸡精调味,撒葱花,关火。

    西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法步骤图 第10张
  11. 可以装入汤碗,准备吃了。

    西红柿鸡蛋疙瘩汤~家常版的做法步骤图 第11张
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