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中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.65W
中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图

看到这款汉堡，你不能再说汉堡是垃圾食品了，这种汉堡多吃也不用担心健康！

用料  

玉米面 200g
低筋粉 200g
纯牛奶 410g
中式汉堡坯子 1个
鸡蛋 3个
西红柿 1个
白糖 15g
耐高温酵母 4g
芝士片 2片
生菜 适量
沙拉酱 适量
植物油 适量

中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法  

  1. 首先，我们来蒸中式汉堡坯子

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第2张

  2. 配料：
    玉米面200g，低筋粉200g，纯牛奶410g左右，白糖15g，耐高温酵母4g。

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第3张

  3. 做法：
    1、玉米面跟低筋粉倒进大碗里；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第4张

  4. 2、加入白糖；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第5张

  5. 3、酵母放进小碗里；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第6张

  6. 4、倒进少量纯牛奶，搅拌均匀，静置五分钟；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第7张

  7. 5、玉米面、低筋粉、白糖拌匀；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第8张

  8. 6、倒进酵母液、牛奶搅拌，成粘稠的粥状，保鲜膜盖住，放到温暖处进行发酵；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第9张

  9. 7、观察涨1.5倍大，就发酵好了；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第10张

  10. 8、把模具里面薄薄的刷一层没有味道的植物油，防止粘（鱼儿用的是玉米油）；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第11张

  11. 9、装入模具，轻轻震几下，静置几分钟，同时把蒸锅水烧开；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第12张

  12. 10、水开后，放入蒸锅内，蒸25分钟关火，不要打开盖子，焖5分钟后再开盖；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第13张

  13. 11、蒸好的中式汉堡坯子；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第14张

  14. 12、稍微晾凉后，从模具中倒出来。

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第15张

  15. 整体看，色泽诱人；切面看，蓬松、细腻。玉米香甜，还飘着奶香。

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第16张

  16. 即使单吃这样的汉堡坯子，入口松软、细腻香甜；搭配蔬菜、馅料，肯定又是一款高颜值的中式汉堡。

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第17张

  17. 如何把中式汉堡坯子做成一个像模像样的汉堡？

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第18张

  18. 食材配料：
    中式汉堡坯子1个，鸡蛋3个，西红柿1个，芝士片2片，生菜适量，沙拉酱适量，植物油适量。

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第19张

  19. 食材预处理：
    1、鸡蛋打散，炒锅放入少许油，倒入一半鸡蛋液，蛋液快凝固时，放进一片芝士片，四边用鸡蛋包住，盛出；2、另外一半蛋液跟芝士片做法同1；3、将两块鸡蛋芝士的芝士面叠在一起，放入炒锅，两面煎成金黄色盛出来备用；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第20张

  20. 4、西红柿切成薄厚适宜的大片，中式汉堡坯子切成两片，生菜手撕成大小适宜的形状。

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第21张

  21. 中式汉堡组装：
    1、汉堡坯子底片抹上沙拉酱；2、放上生菜，生菜上抹上少许沙拉酱；3、放上西红柿片；4、放上鸡蛋芝士；5、放上西红柿片；6、放上生菜，生菜上抹上少许沙拉酱，盖上汉堡坯子。

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第22张

  22. 中式鸡蛋芝士汉堡完成。

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第23张

  23. 鸡蛋包裹着浓浓的芝士，奶香醇厚，外酥里嫩；

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第24张

  24. 一口下去，玉米的甜香、鸡蛋的清香、芝士的醇香，再配上西红柿与生菜的清爽，味道无与伦比。

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第25张

  25. 不加芝士，不放沙拉酱，放点大酱，风味更佳独特，你也可以试试我们中国人自己的的健康汉堡！

    中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第26张
Tags：私房 芝士 汉堡 中式 鱼儿
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