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素海参──鱼儿厨房私房菜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.93W

素海参──鱼儿厨房私房菜的做法步骤图

素海参是鱼儿厨房推出的一道私房菜，造型逼真，鲜香嫩滑，是老少皆宜的美食佳肴。

用料

红薯粉条（干）	200g
红薯淀粉	130g
黑木耳（干）	10g
蟹味菇	400g
小葱	4根
蒜子	1头
老姜	1小块
十三香	适量
老抽	适量
盐	适量
水	适量
植物油	适量
生菜球	1个

素海参──鱼儿厨房私房菜的做法

主料：
红薯粉条（干）200g，红薯淀粉130g，黑木耳（干）10g，蟹味菇400g，小葱4根。
配料：
蒜子1头，老姜1小块，十三香适量，老抽适量，盐适量，水适量，植物油少许，生菜球一个。
食材处理：
1、红薯粉条提前泡软，黑木耳提前泡发好备用；
2、蟹味菇清洗干净，取菌伞备用；
3、泡软的粉条放到锅里煮熟，捞出控干水分，切碎；
4、发好的黑木耳，开水焯一下捞出，控干水分，切碎；
5、蟹味菇菌伞开水焯一下，迅速捞出控干水分，大的切碎；
6、小葱切成小段，蒜子切碎，老姜切成碎末；
7、将切好的粉条、黑木耳、蟹味菇菌伞、小葱段、蒜末、姜末倒入盆中；
8、加入适量十三香、老抽、盐、少许水，搅拌均匀。

小贴士：味道根据自己的口味调整调料的用量。
做法
1、准备耐高温蒸盘，里面垫好生菜；
2、准备一把菜刀，上面抹少许植物油，然后把搅拌好的材料铺到菜刀面上，压实；
3、用一根筷子拨馅料到蒸盘中，稍微整理形状，放入蒸锅中，水开后改中火，蒸20分钟关火，取出蒸盘。
装盘上桌
这是海参？
真的是海参吗？哈哈，味道如何？谁吃谁知道，晚了就没有啦……

Tags：私房海参厨房鱼儿

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