青瓜丝儿和鸡蛋面糊拌匀，入锅摊一个小小的面饼，再放上鲜虾一起煎熟。
青瓜支撑起柔软的饼底，还带来了清爽的香气，配上鲜甜的虾，清淡却有味。
用料
| 鲜虾 | 10只 |
| 小青瓜 | 4个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 120g |
| 纯净水 | 15ml |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
| 芝麻油 | 1/4小勺 |
鲜虾青瓜烙｜营养美味的做法
青瓜洗净用擦丝器擦成细丝，加入1小勺盐，用筷子搅拌均匀
静置15分钟青瓜出水，挤出水分，打入2个鸡蛋、倒入120g面粉，1大勺清水，少许黑胡椒、香油调味，搅拌均匀
鲜虾去头去壳开背去虾线，加入少许盐调味备用
不沾锅烧热倒油，小火加热到感觉有温度，倒入面糊，把虾仁铺上面，盖上锅盖
小火焖至虾仁变红全熟出锅
边缘煎出一圈金边，再放到有金边的小碟里，光看着就有食欲了。
小贴士
1、薄饼如果想吃干身一点，揭开锅盖之后，要稍微再煎一下收水蒸气
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