愿湘兰美酥芋

用料  

愿湘兰美酥芋的做法  

1. 芋头去皮切成1厘米厚的片，上锅蒸至七、八分熟

2. 将芋头切成方块

3. 鸡蛋打散，将芋头块裹上蛋液

4. 薄薄粘上生粉一层

5. 锅内入油，烧至六成热，入芋头块炸至金黄色至熟

6. 另锅入黄油，化开后依次加入除淀粉外的其他调味料，中小火将调味料拌匀，糖化开即可马上淋在炸好的芋头块上

小贴士

1.个人认为第3步和第4步其实是可以省略的，那样的话更加省事，也不太会影响太多的口感呢！
2.第六步入锅上火的唯一目的就是化黄油和糖，使调料调和均匀，所以只需小火，1分钟之内就可以搞定了。