简单,下饭,大人小孩都爱吃的一道菜
用料
排骨 | 450克 |
大葱 | 1根 |
土豆 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
姜 | 8片 |
独蒜 | 3个 |
烧卤香料 | 1小包 |
干香菇 | 5朵 |
花椒 | 8粒 |
干辣椒 | 6个 |
简单下饭土豆烧排骨的做法
蒜切瓣,姜切片,大葱取三分之一切片。
烧油
放入花椒,干辣椒
加入切好的葱姜蒜
加入排骨,中火炒。加入料酒、酱油、香料。
加入一勺郫县豆瓣酱( ´▽`)
不停翻炒,炒变色炒香。
炒到这种程度
剩下的葱切段
加水,加葱段中火慢煮20分钟左右。
加入土豆
再煮十多分钟,用锅铲试试土豆软硬。
煮到比较黏汤的时候
开大火收汁
怕土豆煮太烂可以先乘土豆出来
起锅装盘。这天做的时候没小葱,最好切小葱段撒上去更好看。
香料我用的这种,一小包配好的。
这是香料配料
小贴士
有干香菇的话,先泡好干香菇,切块在炒排骨的时候放下去一起炒。