最近的风格是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,总觉得,冬天除了热热的锅子菜,大概也只有饱饱的吃上一餐饭才能够让人踏实暖和了吧。
大中华的地界儿上,酸菜大概是每个地方都有的特色了,每个地方的酸菜口感完全不一样,甚至同一个地方,每一家没一人的做法,都有差异。
酸菜炒肉末几乎是云南人人都爱吃的一道菜,而自从不太吃肉以后,酸菜天贝也成了我们家餐桌上必不可少的一道下饭菜了。
用料
天贝 | 200G |
酸菜 | 100G左右(可根据口味咸淡调整用量) |
姜 | 一小块儿 |
酸菜炒天贝的做法
天贝切碎
姜切碎
大火烧热油,关中火倒入天贝先炒香(这一步骤可以稍微多放点油),乘起备用
重新起锅,烧热油,关小火,下姜末炒香
下酸菜继续翻炒,炒到闻起来已经有明显的香气了,再下天贝一起炒。最后添加少许盐就行(盐的量不要太多,因为一般酸菜已经有盐了,可以先尝一下再放盐,哈哈)
下饭真的超级好吃,吃不完还可以留起来第二天拌面条~~~
小贴士
1.炒这道菜要好吃的话,油一定要稍微多放一点,我个人是会为了健康牺牲掉一点点美味的人,所以我放的也不是太多。
2.酸菜一定要多炒一下,这样才会比较香,天贝放下去以后也再多混合翻炒一下,可以更入味。