想做点肉的菜，但是减肥期，所以用滑肉的做法做了黑椒牛肉杏鲍菇，杏鲍菇和青椒都是蔬菜，是荤素搭配啦，也是摄入了优质蛋白质～
用料
| 牛肉块 | 300克 |
| 杏鲍菇 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 小葱 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 干姜粉 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
超多汁的黑椒牛肉杏鲍菇的做法
牛肉块300克，缓化后，冷水浸泡15分钟。切丁。
准备配菜
准备配料 按配料表准备即可，加入切好的肉丁中，抓匀，腌制15分钟左右
杏鲍菇、青椒切丁
小葱切小段
开水焯杏鲍菇丁
热锅热油，爆香小葱，加入腌制好的肉丁，大火滑炒至肉丁变色，盛出备用
热锅热油，加入杏鲍菇丁
加青椒，翻炒至青椒出汁（可以闻到清酒的味道）
加入肉丁
加1勺盐
加1勺糖
翻炒均匀，约2分钟，即可出锅
可以清晰看到黑椒粉粒，牛肉很嫩，总体非常多汁爽口
小贴士
1.腌肉记得淀粉用等比的水化开，淀粉红薯淀粉或者马铃薯淀粉都可以的～
2.滑炒肉丁时记得大火滑炒
3.第一遍滑炒牛肉粒后不用洗锅，炒杏鲍菇时刚好吸收锅里的肉汁
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