![不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图]( "不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图")
以前总喜欢在外面吃小龙虾，怕虾子不干净，怕味中，又怕地沟油！于是自己研究小龙虾的做法，主要吃得放心！
用料
| 小龙虾 | 4斤 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 蒜 | 一个 |
| 姜片 | 少许 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香叶 | 少许 |
| 茴香 | 少许 |
| 干橘皮 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 少许 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
不用重油的麻辣小龙虾的做法
小龙虾刷干净！
![不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第2张]( "不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第2张")
剪掉头部，去除赃物；捏住虾尾中间那片叶子，扭出虾肠！
![不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第3张]( "不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第3张")
油锅烧到6成，下入三勺豆瓣酱爆香！
![不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第4张]( "不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第4张")
依次下入姜蒜爆香，然后下入干辣椒，再下入其他佐料！
![不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第5张]( "不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第5张")
翻炒至香味浓郁！
![不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第6张]( "不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第6张")
下入小龙虾中火翻炒五分钟！
![不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第7张]( "不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第7张")
倒入两瓶啤酒，不需要覆盖，只需要淹没一大半就好！
![不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第8张]( "不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第8张")
盖上锅盖，大火煮十分钟；再转小火焖20分钟左右，至收干汤汁出锅！（为了美观，也可以在淋点热油、葱花、芝麻）
![不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第9张]( "不用重油的麻辣小龙虾的做法步骤图 第9张")
烹饪屋
