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苏式月饼（豆沙酥）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.67W
苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图

豆沙月饼🥮 这个方子可以做成月饼20个。

用料  

水油皮
中筋粉 300克
水 130克
白砂糖 60克
油酥
低粉 180克
玉米油 90克

苏式月饼（豆沙酥）的做法  

  1. 1面粉+油+白砂糖混合均匀活成光滑的面团。（厨师机揉面10分钟以上。面团成扩展阶段）

    苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图 第2张

  2. 2 油酥材料混合。稍微稀。

    苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图 第3张

  3. 3平均分成20个面团。

    苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图 第4张

  4. 4油酥也搓成20个团。

    苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图 第5张

  5. 5面团包住油酥团。盖保鲜膜。

    苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图 第6张

  6. 6面团擀开，卷起。再擀开，再卷起。盖保鲜膜醒十分钟。

    苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图 第7张

  7. 7中间摁一下，两头团起，摁扁擀圆。

    苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图 第8张

  8. 8包上豆沙，刷蛋液撒芝麻。

    苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图 第9张

  9. 9，中上层，200度25分钟，上色满意盖锡纸。（+170度，10分钟。）或200度25分钟。

    苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图 第10张

  10. 下午茶☕️

    苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图 第11张

  11. 定妆照！

    苏式月饼（豆沙酥）的做法步骤图 第12张
Tags：苏式 苏式月饼豆沙酥 月饼 豆沙
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