你知道吗?豆浆除了直接喝,也特别适合用来做甜品,比如这款姜糖桂圆豆花,这是一种温补滋养、特别适合冬天的吃法。先用吉利丁片将豆浆做成Q滑的豆花,再用老黄姜、红糖和桂圆肉煮一个味汁,吃的时候加在豆花上即可,有补心安神、养血益脾的功效。
用料
豆浆 | 500毫升 |
砂糖 | 20克 |
吉利丁片 | 10克 |
水 | 60毫升 |
姜 | 4片 |
新鲜桂圆 | 20粒 |
红糖 | 80克 |
姜糖桂圆豆花:滋补养血气的做法
10克吉利丁片放入冰水中,再一起放进冰箱冷藏5分钟,取出控干水分;
20克砂糖加入500毫升豆浆中,小火慢慢搅拌至砂糖融化后关火,将吉利丁片放入豆浆中搅拌融化,放凉后均匀倒入豆花容器中,包上保鲜膜放冰箱冷蔵12小时;
将4片老黄姜切片,20粒新鲜桂圆去皮去核。80克红糖、60毫升水和姜片放入小锅中,加热并搅拌至红糖溶化;
继续小火煮2-3分钟,离火将桂圆拌匀,放凉备用;
吃前取出姜片,舀适量糖浆和桂圆到豆花中即可。