不代表大众^_^自己经常炒的一道家常做法，家里人都觉得很好吃😋也就发出来给大家仅供交流学习
用料
| 豇豆 | 500克 |
| 肉末 | 200克 |
| 油 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 干辣椒 | 2个（剪成一段一段） |
| 十三香 | 少量 |
| 生抽 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生姜 | 2片（切末） |
| 盐 | 适量 |
| 腌制肉末： | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 葱白 | 2根 |
| 生姜 | 2片（切碎） |
| 老抽 | 少量 |
| 蚝油 | 1勺 |
肉末豆角的做法
我是这样的勺子 把腌制肉末的调料全放里面搅拌均匀，腌制15分钟。接下来处理长豆，切成颗粒状，一粒粒的哟~
把需要用的调料都出好后，（大🔥火）锅里放油，油热后把腌制好的肉末和干辣椒倒锅里炒，爆香（炒2-3分钟）盛出来备用。
（中🔥火）锅里里再次稍微到点油，放生姜末，豆瓣酱，大蒜末一分钟，放入切好的长豆粒（转大火）盐少量炒到长豆变色倒入肉末、十三香、老抽少量（起到上色）一起（炒2分钟）在盖上锅盖焖3分钟，这样使长豆入味。
开盖，放盐适量、生抽提味炒一下，一道美味的肉末豆角出锅啦～^_^（我忘记放老抽提色了😂😔）
小贴士
1.喜欢吃辣的可以多放小米椒，干辣椒都可以
2.喜欢吃花椒的，建议花椒粉在起锅的时候少放一点味道也是不错的哟～（根据个人口味）
3.腌制放生粉起到肉末嫩，黄酒，生姜去肉腥味
4.葱白是小葱的白色部分，葱叶切成末可以在起锅的时候放入。（根据个人口味）
第一次分享我的菜菜，希望大家喜欢💕我是做家常菜多了，没有具体量勺。习惯感觉自己家庭口味了，谢谢大家体谅！🙏
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