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提拉米苏（无需马斯卡彭版）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.15W
提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图

一款无需马斯卡彭也能斩男的提拉米苏 简单易上手 大家在家可以做起来呢

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小红书：suzanne璐 （672194084）
bi站：
微信：souphie09 （招学员）（疑问解答）

用料  

手指海绵胚
蛋白 120g
蛋黄 60g
砂糖 60g
低粉 120g
柠檬汁/白醋 几滴
提拉米苏酱
鲜奶油 130g
奶油奶酪 250g
鸡蛋 2个
砂糖 50g
雀巢速溶咖啡 2袋
可可粉 装饰用

提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法  

  1. 砂糖 白醋/柠檬汁 蛋白 高速打发 打到全发即可

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄加入快速混合搅打两三下即可 然后分多次筛入低粉

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第3张

  3. 硅胶刮板翻拌 切记不要过多搅拌 以免消泡

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第4张

  4. 挤成长条 花嘴可用大一些的

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第5张

  5. 筛上糖粉 进烤箱 160-180度 12-15分钟 烤至 颜色成蛋黄色即可

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第6张

  6. 提拉米苏酱制作 先打发鲜奶油 浅浅纹路即可 放冷藏 备用

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第7张

  7. 奶油奶酪隔水打丝滑 放一旁备用

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第8张

  8. 鸡蛋砂糖隔水高速打发 （鸡蛋温度低于60度）打至颜色变浅 鸡蛋整体变蓬

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第9张

  9. 打发好的鲜奶油 和 奶油奶酪进行混合 再加入打发好的鸡蛋部分 硅胶刮板翻拌

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第10张

  10. 最后酱汁过筛

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第11张

  11. 把手指海绵胚 对半剪 然后放入咖啡液中 充分吸收咖啡液以后 放入现有的器皿中（饭盒 杯子 均可）

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第12张

  12. 挤入1/2酱汁 再加入咖啡泡过的手指海绵胚 再把酱汁挤满

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第13张

  13. 最后撒上可可粉 即可 冷藏2h 取出食用

    提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤图 第14张
Tags：彭版 斯卡 米苏 提拉 无需
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