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美善品|自制马斯卡彭奶酪(提拉米苏专用)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.35W
美善品|自制马斯卡彭奶酪(提拉米苏专用)的做法步骤图

2021年2月13日 周六 重庆 小雨转晴

春节期间想做提拉米苏,到处都买不到马斯卡彭奶酪,于是自己动手做起来,这是一款消耗大量淡奶油的方子😁

用料  

动物奶油(乳脂含量30%以上) 500克
柠檬汁 30克

美善品|自制马斯卡彭奶酪(提拉米苏专用)的做法  

  1. 将500克奶油放入主锅,以5 分/90°C/速度 1烹煮。

    美善品|自制马斯卡彭奶酪(提拉米苏专用)的做法步骤图 第2张
  2. 加入30克柠檬汁,以1 分/速度 3混合

    美善品|自制马斯卡彭奶酪(提拉米苏专用)的做法步骤图 第3张
  3. 将液体倒入大碗冷藏6个小时或者过夜。

    美善品|自制马斯卡彭奶酪(提拉米苏专用)的做法步骤图 第4张
  4. 第二天,将变得浓稠的液体装入铺好纱布的过滤器过滤,将过滤器放入大容器里,将其悬空。(推荐做豆腐的过滤器)

    美善品|自制马斯卡彭奶酪(提拉米苏专用)的做法步骤图 第5张
  5. 将过滤袋旋紧后用橡皮筋固定,于上方压重物,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时或隔夜。

    美善品|自制马斯卡彭奶酪(提拉米苏专用)的做法步骤图 第6张
  6. 新鲜的马斯卡彭奶酪就做好了。

    美善品|自制马斯卡彭奶酪(提拉米苏专用)的做法步骤图 第7张
  7. 超级新鲜又清香的奶味。

    美善品|自制马斯卡彭奶酪(提拉米苏专用)的做法步骤图 第8张

小贴士

此方子成品为220克左右。

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