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牛奶乌米银耳羹【北鼎养生壶食谱】

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.44W
牛奶乌米银耳羹「北鼎养生壶食谱」的做法步骤图

真的要再感叹一下这样炖银耳羹有多好吃，“赛燕窝”啊真的是“赛燕窝”！里面搭配的不是紫米，而是宜兴的乌米，读书时经常能吃到，蒸好以后有种植物的香气，与牛奶和银耳搭在一起特别和谐。。

用料  

银耳 半朵
冰糖 50克
金丝枣 10颗
乌米 100g
水 120克
白砂糖 30克
牛奶 1小杯

牛奶乌米银耳羹【北鼎养生壶食谱】的做法  

  1. 照例是配料全家福一张

    牛奶乌米银耳羹「北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第2张

  2. 泡发银耳可以选择养生壶的『保温』模式，恒温70°/2小时就泡好了。如果没有养生壶，需要泡至少12个小时才能充分泡发。

    牛奶乌米银耳羹「北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第3张

  3. 将银耳撕成小朵

    牛奶乌米银耳羹「北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第4张

  4. 加入冰糖、红枣，用养生壶『银耳汤』模式，慢慢炖2小时。

    牛奶乌米银耳羹「北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第5张

  5. 乌米冲洗一下，不用浸泡

    牛奶乌米银耳羹「北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第6张

  6. 加入水和白糖充分搅拌均匀，水没过乌米几毫米即可。

    牛奶乌米银耳羹「北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第7张

  7. 放入蒸屉中，蒸15分钟至水分吸收、乌米变软。

    牛奶乌米银耳羹「北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第8张

  8. 银耳羹炖好后盛出，加入乌米，淋上牛奶即可。

    牛奶乌米银耳羹「北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第9张

  9. 一起来享用吧！

    牛奶乌米银耳羹「北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第10张

小贴士

①配方中用的是宜兴乌米，本身已经是蒸熟后又晾干的半成品食材了，所以在制作时我选择了用养生壶同时进行上蒸下煮。如果是紫米或糯米，不容易蒸熟，不建议同时进行哦，避免溢壶，『银耳汤』模式和『蒸』模式的功率也不同。
②北鼎小仙绿养生壶有个很厉害的恒温模式，可以用来泡发银耳。大家可以选『保温』模式，恒温70°/2小时就温泡好了。不用外面泡12小时，这样容易滋生细菌。
③因为银耳属于容易起泡的食物，所以焯水和熬煮的时候切记不要盖严盖子，避免溢壶哦！

Tags：牛奶 北鼎 乌米 食谱 养生
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