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硬汉的「黑巧冰激凌」

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.03W
硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图

给我老爸设计的一款黑巧冰激凌。一向严肃挑剔的老爸大赞“味道绝美”！于是我断定爱吃冰激凌的硬汉钢铁直男一定会喜欢！谁让他昨天还在商场闹着要吃冰激凌来着……

用料  

兰皇蛋蛋黄（生产日期15天内） 3个
白砂糖／木糖醇 40克~45克
法芙娜可可粉 10克
黑巧克力（我用的是85%黑巧） 50克
牛奶 10克
稀奶油 180克

硬汉的「黑巧冰激凌」的做法  

  1. 准备材料。

    硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄加入糖。

    硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图 第3张

  3. 打发至浓稠发白。

    硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图 第4张

  4. 黑巧克力隔水融化，加入可可粉拌匀。

    硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图 第5张

  5. 与蛋黄混合。

    硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图 第6张

  6. 如果液体变得稠厚僵硬，料理盆下可坐盆热水，使糊体软化。（用隔水融化巧克力的水即可）

    硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图 第7张

  7. 稀奶油打发至酸奶状

    硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图 第8张

  8. 将步骤5的巧克力糊加入打发的奶油中。

    硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图 第9张

  9. 搅拌均匀。

    硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图 第10张

  10. 装入模具内，放进冰箱冷冻室。冷冻半日即可食用。

    硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图 第11张

  11. 食用时，常温下回温几分钟。

    大口吃，别不好意思！

    硬汉的「黑巧冰激凌」的做法步骤图 第12张
Tags：硬汉 黑巧 冰激凌
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