这款网红云朵蛋糕很多人都尝试过，但很多人陷入“一看就会，一做就废”的困局。
失败的原因多半是蛋白打发不到位！成功的要点是蛋白打发要到位！中途要一直观察蛋白打发的状态，一定要加白醋，避免蛋腥味。
说做出来不好吃的基本都是做失败了！成功的云朵蛋糕入口即化，细腻绵软，简直不够吃！
多做几遍，成功率会越来越高！
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用料
| 鸡蛋清 | 3颗 |
| 糖 | 15克 |
| 白醋 | 一勺 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 蔓越莓 | 少许 |
| 杏仁片 | 少许 |
入口即化的网红云朵蛋糕的做法
将蛋黄蛋白分离，插入蝴蝶棒，加入3颗鸡蛋清，15克糖，一勺白醋，1分钟速度3.5打发至有细纹。
加入15克玉米淀粉，4分钟速度3.5打发至有小弯勾。中途停下来将锅壁的淀粉刮至锅底。
烤箱170度预热。烤盘抹油，取出蝴蝶棒，将打发好的蛋白糊刮至烤盘，做出造型，撒上蔓越莓或杏仁片。
160度烤20分钟，出炉啦！
无比松软，入口即化，像棉花糖一样！美食交流加VX：chinacookgirl（菜鸟辣妈），备注“下厨房”
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