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做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.1W
做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法步骤图

容嬷嬷的暴走料理第一弹：想变漂亮吗吗吗，就来做自制香草冰激凌吧！

用料  

全脂牛奶 250ml
鸡蛋 3个
淡奶油 200ml
香草精 按个人喜好（2——8滴）
糖 60g

做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法  

  1. 当然是准备各种食材啦

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋蛋黄和蛋清分离，只要蛋黄哟。（多粗来的蛋清过会可以做双皮奶）

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法步骤图 第3张

  3. 用打蛋器（筷子也可以）打蛋黄，打好后与牛奶混合搅拌变成蛋奶液，分批加糖搅匀

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法步骤图 第4张

  4. 蛋奶液里加香草精，放锅子里隔水加热，一边加热一边搅拌，在煮沸前关火停下（做的好的话蛋奶液会变粘稠，不过不变也没关系啦），晾至一旁冷却

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法步骤图 第5张

  5. 淡奶油倒碗里去用打蛋器打发，打至粘稠奶油状。弄完后加至冷却的蛋奶液里（边搅拌边加）

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法步骤图 第6张

  6. 放到冰箱里去啦。快凝固的时候拿粗来搅拌下再放进去。之后每1小时搅拌一次（为的是让冰激凌与空气接触变得更蓬松，不介意的或者懒得折腾的不搅拌也可以啦）

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法步骤图 第7张

  7. 大功告成啦！！！

    做了就会变漂亮的香草冰激凌(๑´ڡ`๑)的做法步骤图 第8张

小贴士

1.可以加一咩咩盐提味（大约0.5g）
2.推荐雀巢淡奶油性价比比较高
3.加热蛋奶液的时候80度左右就够啦不要太沸腾
4.想活命的就来点个赞吧不然容嬷嬷今夜到你家(๑´ڡ`๑)

Tags：漂亮 香草 冰激凌
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