水汆丸子冬瓜汤～超好吃(๑´ڡ`๑)😋

丸子是我很喜欢吃的一种食物。冬瓜汤呢在冬天吃，很养生的。这两样搭配起来，会非常的美味，且有荤有素，营养均衡，美味养生。小伙伴们，开动起来吧，一起来学习并动手做这道汤～

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用料  

水汆丸子冬瓜汤～超好吃(๑´ڡ`๑)😋的做法  

1. 丸子：
   肉馅一定要一个方向搅拌！！！
   肉馅中放入 ：葱碎少许，味精少许，盐少许，十三香少许，料酒少许，鸡蛋一个，淀粉少许，料酒少许。
   搅拌均匀后，静置10-15分钟。
   这样弄出来的丸子，肉质松软可口。

2. 肉馅再顺着刚才的方向搅拌。直到将水分吸干。
   煮热水，开锅，放入生姜少许。
   成丸：
   将肉馅攥到手心，用力挤压，从虎口处冒出来，另一只手用筷子从底部掐断，顺势放到锅里。

3. 丸子都弄好后，放入冬瓜。
   倒入：酱油少许，盐少许，香油少许。

4. 完成后，盛放到器皿中，表面放上香菜。也可快出锅时放入，看个人喜好。

小贴士

注意：
① 肉馅需要去腥味儿，所以料酒等必不可少。
② 肉馅搅拌时，一定要一个方向。且静置一会。
③ 肉馅鸡蛋比例不要太低，不然水分吸收不干。
④ 攥丸子之前，清洗手。也可以用一次性手套。干净卫生。
⑤ 葱最好用香葱，能提香，去腥味儿。大葱的话做出来的总体效果明显逊色于香葱的总体效果。切记用香葱！